關(guān)于營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)畢業(yè)能從事工作,營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景如何，大風(fēng)車(chē)小編為大家從網(wǎng)絡(luò)整理了以下內(nèi)容，僅供參考。

營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)基本屬性

營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)介紹

培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān) 業(yè)必需的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，具備餐飲一線(xiàn)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理能力，從事餐飲業(yè)、酒店業(yè)、企事業(yè) 單位后勤的營(yíng)養(yǎng)配餐、生產(chǎn)管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

知識(shí)能力

1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力； 2．具備菜點(diǎn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、宴會(huì)策劃與餐飲營(yíng)銷(xiāo)、餐飲信息化操作能力； 3．具備現(xiàn)代化設(shè)備、工具的應(yīng)用能力； 4．具備較強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)分析與配餐、烹飪安全控制能力； 5．具備一般原料加工、烹調(diào)操作實(shí)踐、廚房生產(chǎn)組織和管理能力； 6．掌握食品營(yíng)養(yǎng)配餐、食品衛(wèi)生安全控制、基礎(chǔ)烹飪英語(yǔ)詞匯、烹飪基礎(chǔ)理論等知識(shí)。

考研方向

主要課程

烹飪?cè)�料、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐、飲食保健、餐飲安全與控制、中式面點(diǎn)工藝、中式 烹調(diào)工藝、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理等。

就業(yè)方向

主要面向大中型餐飲企業(yè)、星級(jí)飯店等單位的餐飲部門(mén)、廚房，及各類(lèi)企事業(yè)單位的后 勤餐飲服務(wù)等部門(mén)，從事餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、零點(diǎn)菜單，針對(duì)客情設(shè)計(jì) 宴會(huì)營(yíng)養(yǎng)菜單、開(kāi)發(fā)特殊人群的營(yíng)養(yǎng)菜單等工作。

營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)業(yè)就業(yè)前景

營(yíng)養(yǎng)師日后肯定是一個(gè)市場(chǎng)越來(lái)越廣，人群越來(lái)越多的行業(yè)。

首先，營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)有很大壓力的。目前招營(yíng)養(yǎng)師的你去面試后好多都是做保健品銷(xiāo)售，就業(yè)面很窄。而且沒(méi)有哪家公司說(shuō)，我要一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，剛畢業(yè)的學(xué)生我想沒(méi)幾家敢要。去各種招聘網(wǎng)站上去看，招營(yíng)養(yǎng)師無(wú)不是要求從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)或者醫(yī)學(xué)方面3、5年甚至更多的。所以個(gè)人覺(jué)得，目前就業(yè)情況不是很樂(lè)觀。

其次，前景方面， 現(xiàn)在人們生活的節(jié)奏越來(lái)越快，各種快餐，各種小吃。但真心去關(guān)注營(yíng)養(yǎng)的真心不多�，F(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)師要么為大企業(yè)、大公司做員工營(yíng)養(yǎng)，要么就是私人營(yíng)養(yǎng)師。不過(guò)隨著時(shí)間的推移，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越重視，并且認(rèn)可營(yíng)養(yǎng)師這個(gè)行業(yè)，在加上個(gè)人的資歷和經(jīng)驗(yàn)，前景是非常好的。

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