細(xì)數(shù)漢族的風(fēng)俗習(xí)慣與傳統(tǒng)

漢語屬漢藏語系漢語族，有七大方言�，F(xiàn)代漢語以北方方言為基礎(chǔ)，北京語音為標(biāo)準(zhǔn)音。漢字是世界上最古老的文字之一，已有6000年左右的歷史，由甲骨文、金文逐漸演變成今天的方塊字，共有四萬個字以上，通用的有七千字左右，現(xiàn)為國際通用語文之一。漢族沒有產(chǎn)生全民族必須信仰的宗教，部分人信仰佛教、天主教、基督教等。

食俗

漢族以糧食作物為主食，以各種動物食品、蔬菜作為副食的基本飲食結(jié)構(gòu)。這與西方諸民族和中國藏、蒙等民族的飲食結(jié)構(gòu)形成了鮮明的差別。此外，在長期的民族發(fā)展中形成了一日三餐的飲食慣制。一日三餐中主食、菜肴、飲料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理氣候環(huán)境、經(jīng)濟發(fā)展水平、生產(chǎn)生活條件等原因，形成一系列的具體特點。

主食米食和面食是漢族主食的兩大類型，南方和北方種植稻類地區(qū)，以米食為主，種植小麥地區(qū)則以面食為主，此外，各地的其他糧食作物，例如玉米、高梁、谷類、薯類作物作為雜糧也都成為不同地區(qū)主食的組成部分。漢族主食的制作方法豐富多采，米面制品，各不少于數(shù)百種�，F(xiàn)在，中國東南方仍以米食為主，大米制品種類繁多，如米飯、米糕、米粥、米團、米面、糍飯、湯圓、粽子等；東北、西北、華北則以面食為主，饅頭、包子、面條、烙餅、餡餅、餃子等都為日常喜愛食物，其他如山東煎餅、陜西鍋盔、山西刀削面、西北、華北抻面、四川擔(dān)擔(dān)面、江蘇過橋面等都是有名的面制風(fēng)味食品。

菜肴漢族在飲食習(xí)俗方面形成菜肴的眾多不同類型，是因為受到多方面的條件影響。首先是原料出產(chǎn)的地方特色，例如東南沿海的各種海味食品，北方山林的各種山珍野味，廣東一帶民間的蛇餐蛇宴。其次，還要受到生活環(huán)境和口味的制約。人們常把漢族和其他有關(guān)民族的食俗口味概括為“南甜、北咸、東辣、西酸”。雖然過于籠統(tǒng)，并不準(zhǔn)確，但也反映出帶有區(qū)域性的`某些口味的差異和區(qū)別。再次，各地的調(diào)制方法，包括配料、刀工、火候、調(diào)味、烹調(diào)技術(shù)的不同要求和特點，都是形成菜肴類型的重要因素。各地在民間口味的基礎(chǔ)上逐步發(fā)展為有特色的地區(qū)性的菜肴類型，最后發(fā)展成為較有代表性的菜系。匯成漢族飲食文化的洋洋大觀。

飲料酒和茶是漢族主要的兩大飲料。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，中國也是世界上發(fā)明釀造技術(shù)最早的國家之一。酒文化和茶文化在中國源遠(yuǎn)流長，數(shù)千年來，構(gòu)成漢族飲食習(xí)俗不可缺少的部分，在世界上也發(fā)生了廣泛影響。除酒和茶兩種主要飲料，某些水果等制品也成為不同地區(qū)、不同季節(jié)人們的飲料。

節(jié)日食品節(jié)日食品是豐富多采的。它常常將豐富的營養(yǎng)成分，賞心悅目的藝術(shù)形式和深厚的文化內(nèi)涵巧妙地結(jié)合起來，成為比較典型的節(jié)日飲食文化。大致可分為三類：

一是用作祭祀的供品。在舊時代的宮廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、慶典等儀式中占有重要的地位。在當(dāng)代漢族的多數(shù)地區(qū)，這種現(xiàn)象早已結(jié)束，只在少數(shù)偏遠(yuǎn)地區(qū)或某些特定場合，還殘存著一些象征性的活動。

二是供人們在節(jié)日食用的特定的食物制品。這是節(jié)日食品和食俗的主流。例如春節(jié)除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習(xí)慣，而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習(xí)俗，另外，漢族許多地區(qū)過年的家宴中往往少不了魚，象征“年年有余”。端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，千百年來傳承不衰。中秋節(jié)的月餅，寓含了對人間親族團圓和人事和諧的祝福。其他諸如開春時食用的春餅、春卷，正月十五的元宵，農(nóng)歷十二月初八吃臘八粥、寒食節(jié)的冷食，農(nóng)歷二月二日吃豬頭、咬蠶豆、嘗新節(jié)吃新谷，結(jié)婚喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽桃、壽糕等，都是節(jié)日習(xí)俗中的特殊的食品和具有特殊內(nèi)涵的食俗。

飲食中的信仰、禁忌漢族多在正月初一、二、三日忌生，即年節(jié)食物多于舊歷年前煮熟，過節(jié)三天只需回鍋。以為熟則順，生則逆，因而有的地方在年前將一切準(zhǔn)備齊備，過節(jié)三天間有不動刀剪之說。再如，河南某些地區(qū)以正月初三為谷子生日，這天忌食米飯，否則會導(dǎo)致谷子減產(chǎn)；過去在婦女生育期間的各種飲食禁忌較多。如漢族不少地區(qū)婦女懷孕期間忌食兔肉，認(rèn)為吃了兔肉生的孩子會生兔唇；還有的地方禁食鮮姜，因為鮮姜外形多指，唯恐孩子手腳長出六指。過去漢族未生育的婦女，多忌食狗肉，認(rèn)為狗肉不潔，而且食后容易招致難產(chǎn)等。

傳統(tǒng)禮儀

坐禮：正坐是從古代漢族流傳的坐姿，動作是臀部放于腳踝，上身挺直，雙手規(guī)矩的放于膝上，身體氣質(zhì)端莊，目不斜視。而現(xiàn)代坐在凳子上，雙腳縱向下來的坐法，實際上在南北朝以前不視為正式場合的坐法，是從當(dāng)時西域國家傳來的，當(dāng)時稱為胡坐。

送禮：漢族的社會關(guān)系是一種典型的互惠型社會關(guān)系。通常社會關(guān)系的不同是通過類似家庭稱呼來表達(dá)的。個人與社會的聯(lián)系被稱作“關(guān)系”，聯(lián)系感情。華人的社會關(guān)系通常是通過互相送禮來進行。自古有“千里送鵝毛，禮輕情義重”的說法，表示禮物的價值在于送禮者的善意和心意，而非禮物本身的價值。尤其是定情信物。

喪葬：中國傳統(tǒng)葬禮的主色調(diào)為白色，故亦有白事之稱，與紅事相對。隨死者的信仰和經(jīng)濟情況，整個過程中經(jīng)�；祀s有關(guān)的佛教、道教或風(fēng)水儀式。

婚姻習(xí)俗

漢族傳統(tǒng)婚禮是華夏文化的重要部份。古人認(rèn)為黃昏是吉時，所以會在黃昏行娶妻之禮；基于此原因，夫妻結(jié)合的禮儀稱為“昏禮”。昏禮在五禮之中屬嘉禮，是繼男子的冠禮或女子的笄禮之后的人生第二個里程碑。傳統(tǒng)中式婚服中國的婚禮可分為三個階段禮，即“訂婚”正婚禮，即“結(jié)婚”或“成婚”的禮儀，就是夫妻結(jié)合的意思婚後禮，是“成妻”、“成婦”或“成婿”之禮，這表示了男女結(jié)婚後的扮演的角色在中國傳統(tǒng)的結(jié)婚習(xí)俗里，婚前禮和正婚禮是主要程序，這些程序都是源自周公的六禮。

傳統(tǒng)節(jié)日

漢族的節(jié)日很多，主要是春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、元宵節(jié)、中秋節(jié)等等。過“春節(jié)”又稱為過年，是漢族人千百年來的傳統(tǒng)節(jié)日，也是一年中最隆重的節(jié)日。過年時，除夕要守夜，初一要拜年。

漢族傳統(tǒng)節(jié)日，主要有臘祭、祭灶、春節(jié)、元宵節(jié)、社日、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、中元節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)等。在諸節(jié)日中，以春節(jié)最隆重。

拓展

漢族過春節(jié)風(fēng)俗

漢族的春節(jié)風(fēng)俗，一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉丸、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主；并伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯(lián)、貼年畫（門神鐘馗）、貼剪紙、貼窗花、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、守歲、給壓歲錢、拜年、走親戚、送年禮、上祖墳、逛花市、鬧社火、跳鐘馗等眾多活動，極盡天倫之樂。中國人過春節(jié)還有掛中國結(jié)的習(xí)慣。大年三十之前天津人有到古文化街喬香閣請中國結(jié)的習(xí)俗，取喬香納福之意；溫州人有去自己的信教虔誠祈禱，希望能夠在新的一年里，與家人一起獲得幸福。其中，多為佛教。

燒門神紙

舊時初三日夜把年節(jié)時的松柏枝及節(jié)期所掛門神門箋等一并焚化，以示年已過完，又要開始營生。俗諺有“燒了門神紙，個人尋生理”。

谷子生日

民間以為正月初三為谷子生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

小年朝

即天慶節(jié)。宋代宮廷節(jié)日，宋真宗大中祥符元年，因傳有天書下降人間，真宗下詔書，定正月初三日為天慶節(jié)，官員等休假五日。后來稱小年朝，不掃地、不乞火，不汲水，與歲朝相同。

貼“赤口”

在中國南方，大年初三的早上要貼“赤口”（禁口），認(rèn)為這一天里易生口角，不宜拜年。所謂“赤口”，一般是用約長七八寸、寬一寸的紅紙條，上面寫上一些出入平安吉利的話（內(nèi)容有一定格式，例如：“公元一九九四年歲次甲戌正月初三日當(dāng)對神前香火前門釘斷四方男女赤口賊盜火星一切禍災(zāi)歸天大吉大利”），貼在前門和后門的門頂上，另外有一張是放在垃圾上面挑出外面倒掉。這些垃圾是初一初二兩天積下來的，一定要到初三才一起清理倒掉，否則，等于把家中的金銀財寶向外流一樣。總之，貼“赤口”，是使人們心理上覺得一年到頭都能出入平安，不與人發(fā)生口角或各種不幸的災(zāi)難，家中多多招財進寶，萬事如意。

“送年”

一般晚上舉行送年儀式，是送諸神和祖先回天。

正月初五 正月初五俗稱破五。民俗一說破五前諸多禁忌過此日皆可破。按照舊的習(xí)慣要吃“水餃子”五日，北方叫“煮餑餑”。如今有的人家只吃三兩天，有的隔一天一吃，然而沒有不吃的。從王公大宅到街巷小戶都如是，就連待客也如此。婦女們也不再忌門，開始互相走訪拜年、道賀。新嫁女子在這一天歸寧。一說破五這一天不宜做事，否則本年內(nèi)遇事破敗。破五習(xí)俗除了以上禁忌外，主要是送窮，迎財神，開市貿(mào)易。

祭財神

南方人在正月初五祭財神。民間傳說，財神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意為出門五路，皆可得財。

清代顧祿《清嘉錄》云：“正月初五日，為路頭神誕辰。金鑼爆竹，牲醴畢陳，以爭先為利市，必早起迎之，謂之接路頭�！庇终f：“今之路頭，是五祀中之行神。所謂五路，當(dāng)是東西南北中耳�！鄙虾Ｅf歷年有搶路頭的習(xí)俗。正月初四子夜，備好祭牲、糕果、香燭等物，并鳴鑼擊鼓焚香禮拜，虔誠恭恭敬財神。初五日俗傳是財神誕辰，為爭利市，故先于初四接之，名曰“搶路頭”，又稱“接財神”。

五祀即祭戶神、灶神、土神、門神、行神，所謂“路頭”，即五祀中之得神。凡接財神須供羊頭與鯉魚，供羊頭有“吉祥”之意，供鯉魚是圖“魚”與“余”諧音，詩個吉利。人們深信只要能夠得到財神顯靈，便可發(fā)財致富。

因此，每到過年，人們都在正月初五零時零分，打開大門和窗戶，燃香放爆竹，點煙花，向財神表示歡迎。接過財神，大家還要吃路頭酒，往往吃到天亮。大家滿懷發(fā)財?shù)南Ｍ�，但愿財神爺能把金銀財寶帶來家里，在新的一年里大發(fā)大富。俗以為接路頭，越早越好，最早接到的才是真神，特別靈驗，因此叫“搶路頭”。有的地方，真的在元日初四便“匆匆搶路頭”了，且相沿成俗。既然路神已不再是行旅的保護者，人們便不再在赴旅時祭祀它了。在北方還有吃餃子的習(xí)俗預(yù)兆招財進寶。

路頭神

路頭神是吳地所信奉的一位財神。俗以初五日是為他的生日，祭曬迎接，頗為壯觀。

路頭又稱“五路神”。據(jù)說元末有一何五路，為抵御外寇而死，人們因此祀他為神，名“五路神”。但此五路神似乎與作為財神的路頭五路神無涉�；蛴忠晕迓飞駥崬槲迨ド�，或曰五通神，在康熙年間湯斌毀禁上方山五通寺以后，民間不敢祀五通神，故改其名為路頭而祀之。一般以此路頭為古五祀中的行神，所謂五路乃東西南北中也；財貨無不憑路而行，故人們以行神為財神，謹(jǐn)加祭祀，冀求它引財入門，或出行獲利。古人外出行旅，祭祀路神以求平安，此為“祖道”之俗；吳俗接路頭，祭祀的也是路神，而這路神變成財神。路神變?yōu)樨斏�，是因商業(yè)的發(fā)展，財貨流通的加劇。財貨往來于陸水之間，人們直觀地認(rèn)為，路在冥冥之中主宰了財貨。

至于人們在元月初五祭拜路頭神，并以此日為其生日，乃五路神中之“五”與初五之“五”牽連之故。北方于此日祭“五窮”也是一樣。在正月而非其他月，乃取新年新氣象，圖一年吉利，財源茂盛，東西南北中，財富五路并進。

送窮

正月初五“送窮”，是中國古代民間的一種很有特色的歲時風(fēng)俗。其意就是祭送窮鬼（窮神）。窮鬼，又稱“窮子”。據(jù)宋陳元靚《歲時廣記》引《文宗備問》記載，“顓頊高辛?xí)r，宮中生一子，不著完衣，宮中號稱窮子。其后正月晦死，宮中葬之，相謂曰‘今日送窮子”。相傳窮鬼乃顓頊之子。他身材羸弱矮小，性喜穿破衣爛衫，喝稀飯。即使將新衣服給他，他也扯破或用火燒出洞以后才穿，因此“宮中號為窮子”。這一天各家用紙造婦人，稱為“掃晴娘”“五窮婦”“五窮娘”，身背紙袋，將屋內(nèi)穢土掃到袋內(nèi)，送門外燃炮炸之。這一習(xí)俗又稱為“送窮土”“送窮媳婦出門”。陜西韓城一帶，破五這一天忌出門，而且要將鮮肉放在鍋中炙烤，還要爆炒麻豆，令其崩裂發(fā)聲，認(rèn)為這樣可以崩除窮氣，求得財運。此外舊時除夕或正月初五要吃得特別飽，俗稱“填窮坑”。民間廣泛流行的送窮習(xí)俗，反映了中國人民普遍希望辭舊迎新，送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活的傳統(tǒng)心理。

開市

舊俗春節(jié)期間大小店鋪從大年初一起關(guān)門，而在正月初五開市。俗以正月初五為財神圣日，認(rèn)為選擇這一天開市必將招財進寶。

漢族春節(jié)初五習(xí)俗

大年初五，要吃餃子

初五又稱（破五），意味著新年的很多禁忌在這一天就可以破除了。而初五吃餃子，寓意著在新的一年可以增加財富過上更好的日子。為什么呢?因為餃子的扁圓形狀和古代象征財富的元寶類似，吃餃子就意味了收入財富啦。吃雙數(shù)的餃子還有成雙成對，雙倍豐收的好寓意。

大年初五，要迎財神

大家所說初五是開工日，并不是指社會普遍的開工，而是古代民俗中神仙開工，傳說這一天財神來人間視察，所以這一天，習(xí)俗上要迎接財神，以祈求新年財源廣廣，歡歡喜喜。

(一).漢族的傳統(tǒng)文化和風(fēng)俗有哪些

漢民族傳統(tǒng)中信仰儒家思想、道教、佛教，在儒家文化的社會基礎(chǔ)中對道家、佛家諸說多有崇敬!然而遺憾的是，近現(xiàn)代在西方文化的沖擊下，人們的功利主義思想逐漸占據(jù)主流形態(tài)，中國的傳統(tǒng)文化與宗教卻逐漸式微，民眾有許多信仰基-督教、天主教等西方宗教。漢族，在東南亞被稱為華族，又稱華人或唐人，是中國的主要民族，也是世界上人口最多的民族。目前，漢族人口約為13億，占世界總?cè)丝诘?9%，分布于世界各地。除兩岸四地外，...查看更多

(二).河南過年傳統(tǒng)風(fēng)俗作文素材

河南家鄉(xiāng)的風(fēng)俗作文1“離家三里遠(yuǎn)，別是一鄉(xiāng)風(fēng)�！蔽覈�幅員遼闊，民族眾多，各地風(fēng)俗也有所不同。 什么吃餃子，放鞭炮，吃小菜，煮粥啦，等等。都為過年時各地風(fēng)俗習(xí)慣�！　『幽湘�(zhèn)平，是一個稍微有些跟不上時代的地方，但這卻完好的保留了它的古色古香。這個被綠色植物覆蓋的城市，第一次，便給我留下了美好的印象�！　≡谶@個古老的村莊內(nèi)，飄出了過年的味道�！　≡诿Ｃ�無邊的田地中，矗立著一個墓碑，那就是整個田地的起源...查看更多

(三).小學(xué)生關(guān)于河南過年風(fēng)俗作文400字五篇

第一篇：河南春節(jié)習(xí)俗一年一度的春節(jié)又來到了，大街小巷熱鬧非凡，而每個地方的過節(jié)習(xí)俗都各具特色�，F(xiàn)在，我就來介紹一下我們十堰過春節(jié)的習(xí)俗。 每到過春節(jié)的時候，家家戶戶都要貼春聯(lián)。春聯(lián)是對聯(lián)的一種，因在春節(jié)時張貼，故名。最初人們是以桃木刻成人形掛在門旁用以避邪，后來簡化為在桃木板上題寫門神的名字。春聯(lián)多用紅紙書寫，代表著吉祥、幸福。 每到過春節(jié)的時候，家家戶戶都有除夕守歲的習(xí)慣。守歲從吃年夜飯開始，這...查看更多

(四).河南一般過年風(fēng)俗習(xí)慣的順口溜

河南人過年的風(fēng)俗篇1過年是百姓一年生活中的斗等重要節(jié)日，此時家家戶戶操辦年事，富家殺豬宰羊、張燈結(jié)彩，貧者物質(zhì)上不趕奢侈，但規(guī)矩是要面面俱到的�！岸�十三，祭灶官；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺只雞；二十八，蒸棗花；二十九，去打酒；三十兒，捏鼻兒（餃子）；初一兒，撅著屁股亂作揖兒”這首過年謠，是河南民間過年的大事記，除此之外，還有啥風(fēng)俗呢？熬年夜（守歲）三十晚上熬一宿年夜...查看更多

(五).少數(shù)民族布依族的民族文化以及風(fēng)俗

布依族的介紹布依族是中國少數(shù)民族之一，是云貴高原東南部的土著居民，早在石器時代就在這里勞動生息。布依族由古代百越人演變而來。唐代史稱“西南蠻”，宋元以后漢族史籍中稱“蕃”、“仲家蠻”，明、清稱“仲蠻”，解放前，布依人被稱為“仲家”、“水戶”、“夷族”、“土邊”、“本地”、“繞家”等。布依族與壯族有同源的關(guān)系，也可以說是同一個民族，都是古代百越的一支，只是壯族主要生活在廣西，布依主要生活在貴州。布依...查看更多

(六).有關(guān)布依族的風(fēng)俗和文化簡單好看的手抄報

布依族的介紹布依族是中國少數(shù)民族之一，是云貴高原東南部的土著居民，早在石器時代就在這里勞動生息。布依族由古代百越人演變而來。唐代史稱“西南蠻”，宋元以后漢族史籍中稱“蕃”、“仲家蠻”，明、清稱“仲蠻”，解放前，布依人被稱為“仲家”、“水戶”、“夷族”、“土邊”、“本地”、“繞家”等。布依族與壯族有同源的關(guān)系，也可以說是同一個民族，都是古代百越的一支，只是壯族主要生活在廣西，布依主要生活在貴州。布依...查看更多

(七).布依族的傳統(tǒng)風(fēng)俗和文化有哪些

布依族是中國西南部一個較大的少數(shù)民族。它主要的風(fēng)俗和文化包括這樣幾個內(nèi)容。1、建筑風(fēng)俗布依族民居有樓房、半樓房和平房數(shù)種。半樓房通常采取后半部是平房，前半部是樓房，或左半部是平房，右半部是樓房的建筑格局。樓房和半樓房建筑是布依族傳統(tǒng)建筑形式。2、飲食風(fēng)俗布依族人民以大米為主食，兼食玉米、小麥、紅稗、蕎麥等。尤喜糯食，并有多種制作方法，如制成糍粑、圓糖粑、耳塊粑、枕頭粽和三角粽等。逢年過節(jié)，必食糯米...查看更多

(八).世界各個國家的元旦風(fēng)俗有哪些

1、日本日本在元旦的時候，會送一條有自己名字的圍巾，給覺得重要的人留作紀(jì)念。2、朝鮮元旦這天，朝鮮家家戶戶都會吃糯米加松子、棗泥、蜂蜜煮成的甜飯，象征新的.一年過得甜蜜、萬事如意。3、伊朗元旦的前一天，伊朗的家家戶戶都會準(zhǔn)備好干柴，到了晚上，全家人把干柴點燃，然后家人依次從火上跳過去，表示來年可免除疾病之害，給全家人帶來幸福。4、印度尼西亞印度尼西亞在元旦這天，大家都會穿上新衣服拜訪親友，以此懺悔...查看更多

(九).關(guān)于元旦的傳統(tǒng)風(fēng)俗文化

韓國：韓國人在元旦這一天，全家除了團聚飯宴外，還要進行祭祀祈禱等活動。男孩子多半去放風(fēng)箏，女孩子則跳跳板。美國：美國的除夕之夜，人們在外開篝火晚會。夜十二點，大家一起把舊物扔進火里燒掉，并圍火歌舞，狂歡至黎明。新年是全美各州一致慶祝的主要節(jié)日之一。但在美國，新年遠(yuǎn)不如感恩節(jié)或圣誕節(jié)那樣熱鬧。美國人過新年。最熱鬧的是除夕晚上。是夜，各地教堂都舉行隆重的禮拜活動。人們聚集在教堂、街頭或廣場，唱詩、祈禱...查看更多

(十).簡單介紹元旦由來及各國的的風(fēng)俗習(xí)慣

【元旦簡介】在當(dāng)代，元旦指公元紀(jì)年的歲首第一天(即1月1日)。自西歷傳入我國以后，元旦一詞便專用于新年，傳統(tǒng)的舊歷年則稱春節(jié) 。而在此之前，元旦一直是指農(nóng)歷歲首第一天的。元是“初”“始”的意思，旦指“日子”，元旦合稱即是“初始的日子”，也就是一年的第一天�！　　驹�旦由來】一、中國元旦中國的元旦，據(jù)傳說起于三皇五帝之一的顓頊，距今已有3000多年的歷史。“元旦”一詞最早出現(xiàn)于《晉書》：“顓帝以孟...查看更多