美食是吃貨朋友們的生活中的重要組成部分，其講究的是原汁原味，口感醇香，每個(gè)地方都有其當(dāng)?shù)鬲?dú)居的經(jīng)典小吃，信陽(yáng)小吃更是蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味，吃貨朋友們必不可錯(cuò)過(guò)。接下來(lái)小編為大家?guī)?lái)了信陽(yáng)必吃美食攻略，看看信陽(yáng)十大小吃都有哪些？
一、信陽(yáng)美食有哪些
01.固始鵝塊
固始鵝塊可以說(shuō)是信陽(yáng)的一道招牌菜，因?yàn)轾Z最名貴者，乃河南固始之鵝，這里的鵝最為肥美，走到北京你都能看到固始鵝塊火鍋店。
這種鵝肉香軟細(xì)膩，非常的厚實(shí)，鵝肉充分的吸收了濃郁的湯汁，吃到嘴中香辣多汁，鵝肉燉的咸香酥爛，滑嫩不柴，令食客們贊不絕口。
02.信陽(yáng)烤魚(yú)
信陽(yáng)號(hào)稱是豫南的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”，所以當(dāng)?shù)氐目爵~(yú)做的也是十分不錯(cuò)，滑嫩鮮美的魚(yú)肉，浸潤(rùn)著素菜的香氣，魚(yú)肉上裹著香濃的湯汁，特別入味，入口香辣酷爽，嚼在嘴中，口口過(guò)癮，令人無(wú)法拒絕。
03.雞蛋灌餅
雞蛋灌餅也可以叫作雞蛋攤餅，它是產(chǎn)于信陽(yáng)光山縣的一道名吃，后邊這道小吃走出了河南，火遍了全國(guó)，成為了大家心目中名副其實(shí)的“早餐霸主”。
咬上一口酥酥香香的，蛋香味四溢，現(xiàn)在的雞蛋灌餅?zāi)憧梢栽诶镞厞A火腿腸、里脊肉、雞柳、油條、辣條、青菜等食材，再抹上醬料，拿到手中，很有分量，大口去吃真滿足，好吃不貴。
04.面炕雞
面炕雞是河南信陽(yáng)息縣的一道傳統(tǒng)名菜，用的就是農(nóng)家散養(yǎng)的公雞，裹上雞蛋糊糊，先用小火炕至雞肉金黃酥脆，把香味成功鎖入到雞肉里邊，隨后經(jīng)過(guò)高湯燉煮，香味也未散，所以當(dāng)你咬開(kāi)吃肉時(shí)，奇香無(wú)比，又嫩又好咬，老人也適合去吃。
05.石涼粉
信陽(yáng)浉河區(qū)的著名小吃石涼粉非常獨(dú)特，看著像果凍，呈現(xiàn)無(wú)色透明狀，晶瑩剔透，是用天然植物石花籽做出來(lái)的，做出的石涼粉本身口感是無(wú)色無(wú)味的，但是搭配上薄荷汁、檸檬汁、花生碎、山楂、葡萄干等小料，就激發(fā)出了不同的味道。
天熱的時(shí)候，冰淇淋都無(wú)法和它媲美，吃上一口，是透入心底的清涼，沁人心脾，暑熱全消。
06.悶罐肉
信陽(yáng)悶罐肉屬于一道地方菜，也是當(dāng)?shù)厝苏写H朋好友必不可少的美味佳肴，這種用瓦罐燜出來(lái)的肉，特別的軟爛入味，隨后又經(jīng)過(guò)大火的燉煮，肉香味被更好的激發(fā)了出來(lái)，再加上蘿卜等配菜，吃著味道更加濃郁。
07.羅山大腸湯
羅山大腸湯是信陽(yáng)羅山縣的一道傳統(tǒng)名吃，走在羅山的街上，隨處可見(jiàn)大腸湯館，尤其是李老太大腸湯更是成為了當(dāng)?shù)氐拿�，豫南的名吃�?/p>
正宗的大腸湯，湯頭清淡很有味道，大腸吃著很嫩，但是不油膩，沒(méi)有腥味，有的是大腸的香味，咬上一口，腸子內(nèi)的汁水四溢。
08.筒鮮魚(yú)
筒鮮魚(yú)是信陽(yáng)商城的一道地方風(fēng)味名菜，未烹飪時(shí)有點(diǎn)“臭味”，還帶有竹香味，但是烹飪之后，“臭味”消失，突出了魚(yú)的鮮美，湯汁乳白，肉質(zhì)入口格外清爽，就像是外層了涂了一層油。其次魚(yú)肉和刺自然脫離，是松散的，口感更佳。
09.信陽(yáng)板鴨
信陽(yáng)板鴨做出來(lái)的外形很整，如桃狀，吃著更干，更香，還特別有嚼勁，色澤白潤(rùn)，肉質(zhì)比較細(xì)嫩。吃的時(shí)候不能切小塊蒸著吃，最好是一整只或者切一半去蒸，這樣吃肉質(zhì)有嚼勁，不易萎縮。
10.商城蔥烤鵪鶉
商城烤鵪鶉的技藝在清朝時(shí)就已經(jīng)很盛行了，在當(dāng)?shù)亓鱾饔幸痪渌渍Z(yǔ)“要食飛禽，首推鵪鶉”，鵪鶉肉鮮美可口，處理起來(lái)也很講究。
據(jù)說(shuō)以前還是御膳，是從皇宮內(nèi)傳出來(lái)的做法和當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)制法相結(jié)合，后來(lái)一直流傳到了現(xiàn)在，做出來(lái)的鵪鶉香飄萬(wàn)里，骨酥肉嫩。
11.起酥肉餡燒餅
起酥肉餡燒餅是信陽(yáng)商城縣的一道風(fēng)味名吃，據(jù)說(shuō)在清末時(shí)期，都是給老佛爺和皇宮貴族們吃的，做出來(lái)的燒餅刀花清晰，層次感很強(qiáng)，吃到嘴中香酥可口，外焦里嫩。
二、信陽(yáng)簡(jiǎn)介
信陽(yáng)地處鄂豫皖三省交界，是我國(guó)南北地理、氣候過(guò)渡帶和豫楚文化融合區(qū)。全市總面積1.89萬(wàn)方公里，人口887.92萬(wàn)人，轄8縣2區(qū)及6個(gè)管理區(qū)、開(kāi)發(fā)區(qū)。信陽(yáng)是全國(guó)文明城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、國(guó)家園林城市、國(guó)家森林城市、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、全國(guó)綠化模范城市、國(guó)家級(jí)生態(tài)示范市。
信陽(yáng)是華夏文明的發(fā)祥地之一。當(dāng)今漢姓100個(gè)大姓中，有黃、賴、羅、蔣等13個(gè)姓氏源于信陽(yáng)或有一支源頭在信陽(yáng)，被譽(yù)為“中原僑鄉(xiāng)”。信陽(yáng)地域文化鮮明，商周、春秋、戰(zhàn)國(guó)以來(lái)，楚文化與中原文化在此交匯交融，形成了獨(dú)具魅力的“豫風(fēng)楚韻”。現(xiàn)存有裴李崗文化、仰韶文化、屈家?guī)X文化和龍山文化遺址，是子路問(wèn)津、亡羊補(bǔ)牢、優(yōu)孟衣冠、司馬光砸缸等成語(yǔ)故事和歷史典故的發(fā)源地，出土了新中國(guó)第一套最完整的戰(zhàn)國(guó)編鐘，用它演奏的“東方紅”樂(lè)曲伴隨我國(guó)第一顆人造衛(wèi)星響徹太空，有孫叔敖、黃歇、費(fèi)祎、魏延、陳元光、馬祖常、何景明、宋士杰、周祖培等信陽(yáng)籍歷史名人，有信陽(yáng)民歌、皮影戲、花鼓戲、大鼓書(shū)、彩繪泥塑、剪紙等大別山民俗風(fēng)情。
商丘特色美食有哪些(十大美食排行榜) 
南陽(yáng)特色美食有哪些(十大美食排行榜) 
三門峽特色美食有哪些(十大美食排行榜) 
達(dá)州特色美食有哪些(十大美食排行榜) 
廣安特色美食有哪些(十大美食排行榜)
宜賓特色美食有哪些(十大美食排行榜) 
南充特色美食有哪些(十大美食排行榜) 
