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      餐廳主管崗位職責
      
2024-05-30 02:03:14   大風車考試網(wǎng)

      	　　1、認真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖，積極落實各個時期的工作任務(wù)和日常運轉(zhuǎn)工作。
      	　　2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷增高管理，業(yè)務(wù)上精益求精。
      	　　3、擬訂本餐廳的服務(wù)標準，工作程序。
      	　　4、對下屬員工進行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷增高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，控制員工的動態(tài)。
      	　　5、熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場督導(dǎo)，營業(yè)時間堅持在一線指揮，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見轉(zhuǎn)告總廚師長，以改進工作。
      	　　6、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。7、抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生，保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生。
      	　　8、做好餐廳完全和防火工作。
      	　　9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結(jié)。
      

      

      

       


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