現(xiàn)在人們生活水的提高，對生活情調(diào)的追求，越來越多的人喜歡上了糕點(diǎn)。糕點(diǎn)市場的競爭也越來越激烈，要想在糕點(diǎn)市場這個(gè)狹小的空間中找到一席立腳之地就需要對整個(gè)糕點(diǎn)市場有一個(gè)詳細(xì)的了解。

一、名稱

暫定breadlife蛋糕店

二、市場競爭態(tài)勢

1、好利來

全國性強(qiáng)勢品牌濟(jì)南市場大約6家生產(chǎn)蛋糕、面點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅

廣告語：愛就在你身邊

情感模式訴求典范。

2、稻香園

全國性強(qiáng)勢品牌濟(jì)南市場大約6家生產(chǎn)蛋糕、西點(diǎn)、面包、中點(diǎn)、月餅的綜合性連鎖食品店。

廣告語：香飄家園，生活美滿。人緣，情緣，稻香園。

3、a里

濟(jì)南當(dāng)?shù)貜?qiáng)勢品牌濟(jì)南市場大約7家生產(chǎn)蛋糕、面點(diǎn)、西點(diǎn)、月餅

廣告語

4、大三元

發(fā)展中的連鎖性品牌濟(jì)南市場大約3家主要做月餅

廣告語：“月圓、情緣、團(tuán)圓”相聚大三元

另外在濟(jì)南市上還有皇家、古德、花旗食品、康利來、金百利西餅店、大金元蛋糕店、麥香村蛋糕店、金蘋果蛋糕世界、紅喜瑪?shù)案獾辍⑿录悠旅媸车甑�。其中也不乏一些知名企業(yè)。

好利來和稻香園主要面對的是中端收入水的人們，a里則是一個(gè)面向中高端的面包店，大三元面向的是中低端的消費(fèi)者。

縱觀全局濟(jì)南市場上中高低端產(chǎn)品都已被各個(gè)糕點(diǎn)店給占領(lǐng)了，那么我們的市場又在哪里呢？

三、定位

中高端糕點(diǎn)店，主營蛋糕、西點(diǎn)、月餅.

定位中高端休閑糕點(diǎn)市場

四、目標(biāo)群

1．20?30歲之間，有一定的經(jīng)濟(jì)收入，接受過較高學(xué)歷教育

2．消費(fèi)性：更注重消費(fèi)享受

3．生活型態(tài)：追求新穎、個(gè)性化、時(shí)尚

五、選址

面包店的選址．有一定的特殊性，最好是以下一些地區(qū)：

1、特定區(qū)域內(nèi)的商業(yè)中心。

2、人流量大的購物集中場所。

3、交通樞紐，人員流動(dòng)量大。

4、靠年輕一族上班，購物，娛樂的地方

在考慮了我們的目標(biāo)計(jì)劃之后，結(jié)合濟(jì)南當(dāng)?shù)?0?35歲之間人們出入最多的地方，商業(yè)鋪聚集地段，消費(fèi)最旺盛地段當(dāng)選泉城路地段

六、產(chǎn)品宣傳

在產(chǎn)品宣傳階段主要分為三步進(jìn)行

第一階段：品牌宣揚(yáng)階段

目的：1）、告知“breadlife”即將進(jìn)入濟(jì)南市場

2）、對產(chǎn)品定位進(jìn)行宣揚(yáng)，與其他糕點(diǎn)店形成區(qū)位隔斷優(yōu)勢

3）、讓消費(fèi)者了解breadlife

媒體選擇：

以《齊魯晚報(bào)?濟(jì)南版》進(jìn)行廣告投放，既具有針對性又相對便宜

制作第一期宣傳單，主要宣傳品牌等，告知受眾“breadlife”的定位，產(chǎn)品，等

在有了第一階段的宣揚(yáng)的基礎(chǔ)上，此時(shí)的受眾對我們的品牌“breadlife”已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，在第二階段中我們主要做的是對我們產(chǎn)品加工，產(chǎn)品，包括我們產(chǎn)品包裝上的優(yōu)勢。

第二階段：產(chǎn)品加工安全性，，包裝的，作為休閑糕點(diǎn)的特點(diǎn)的宣揚(yáng)

目的：使消費(fèi)者進(jìn)一步了解我們的店鋪，了解我們的產(chǎn)品，并對我們的產(chǎn)品放心

內(nèi)容：1）、在產(chǎn)品家工，制作，材料上有什么

2）、我們設(shè)備的專業(yè)性，人員的專業(yè)性

3）、將材料安全性，制作的安全性單獨(dú)作為一體進(jìn)行宣傳。

4）、在作為休閑糕點(diǎn)上有什么樣的

媒體選擇：

1繼續(xù)采用《齊魯晚報(bào).濟(jì)南版》作為臺(tái)進(jìn)行宣傳，但內(nèi)容已有實(shí)質(zhì)性的變動(dòng)，重點(diǎn)介紹產(chǎn)品加工安全性，，包裝的，作為休閑糕點(diǎn)的特點(diǎn)

2第二期宣傳冊已經(jīng)制作出來，重點(diǎn)介紹糕點(diǎn)在原材料的選擇，烘培的過程中我們對食品安全性的控制，使讀者明白我們的產(chǎn)品是100%放心的；在休閑糕點(diǎn)包裝上我們有什么樣的，讓消費(fèi)者敢于嘗試，喜歡上我們的產(chǎn)品。

第三個(gè)階段：開業(yè)促銷宣傳。有了品牌的鋪墊、又有了系統(tǒng)全面的店鋪專業(yè)性介紹，剩下就是臨門一腳的射球了，而這一腳的準(zhǔn)確與偏頗將決定著整個(gè)營銷戰(zhàn)役的成敗。所以我們把這臨門一腳更作為一個(gè)重點(diǎn)進(jìn)行策劃。

1、開業(yè)活動(dòng)部分。

舉辦現(xiàn)場咨詢會(huì)，對客戶提出的關(guān)于烘培方面的問題進(jìn)行解答，以及是消費(fèi)者明白怎樣選購上好的面包，如何正確的和面包搭配營養(yǎng)。并在現(xiàn)場讓顧客免費(fèi)品嘗。

2、開業(yè)促銷活動(dòng)。

在開業(yè)店周圍進(jìn)行打折券發(fā)放，以吸引更多的消費(fèi)群體

在購物滿xx元就可以享受更高的折扣

3、媒體投放

a、選擇離開業(yè)店面較的幾條街，在公交站牌，出租車站牌，街燈等主要位置發(fā)布大面積廣告，一定要達(dá)到轟動(dòng)的效果。

b、繼續(xù)在《齊魯晚報(bào)?濟(jì)南版》發(fā)布廣告，對店面開業(yè)，打折發(fā)放進(jìn)行詳盡報(bào)道

c、第三期宣傳單印制出來，重點(diǎn)介紹產(chǎn)品，口味，環(huán)境及禮品糕點(diǎn)的，并在開業(yè)店周圍進(jìn)行發(fā)放，可以同打折券一同發(fā)放。